Prodotti tipici pugliesi

La Puglia è una terra ricca di sapori tanto che i prodotti tipici pugliesi si sono affermati sul mercato senza tanti problemi. È diventata meta tra le  preferite del turismo gastronomico per italiani e non solo. L’Olio Extra Vergine di Oliva compare tra i prodotti italiani più conosciuti all’estero. Famosissimi sono anche i prodotti derivanti dalla produzione casearia, come la burrata di Andria; il Canestrato Pugliese DOP che si produce nella provincia di Foggia e in alcuni comuni limitrofi di Bari. Salumi, come il Capocollo di Martina Franca; prodotti ortofrutticoli come la mandorla di Toritto, o le carote di Polignano, o ancora la cipolla d’Acquaviva; prodotti da forno come il pane di Altamura. In totale sono 150 i prodotti tipici pugliesi, tra cui DOP, IGP o prodotti agroalimentari tradizionali legati alla gastronomia o ad un’area circoscritta.

Anche alcune bevande e liquori sono inclusi in questi prodotti, essendo riconosciuti come prodotti unici e che è possibile produrre solo nei territori di origine. Come il Latte di Mandorla di Toritto,o i liquori di alloro, di fico d’india e di mirto.In questa selezione di prodotti tipici pugliesi, non potevamo escludere il vino. In tutta la Puglia si produce vino, dalla Murgia, alla Valle d’Itria, passando per il Salento, fino alla Daunia. Molti dei quali hanno ricevuto diversi riconoscimenti. Ultimamente, anche se la Puglia produce anche rosati e bianchi, si sono affermati positivamente soprattutto i rossi,come il  primitivo di Manduria, il Nero di Troia, il Salice Salentino, il più famoso del Salento, e tanti altri.